Навигация

 Главная

 Аналитика

 Новости

 Интервью

 Закрытая рубрика

 Видео

 Аудио

Дополнительно

 Правила

Блоги

 Маэстро

 Лаура

 Сауасса

 Алана

 Ассаис

 Мадина Гаглоева

 Мария Плион

 Bonum factum

 Valion75

Популярные публикации
  • Виват, Маэстро! (фильм Фатимы Турмановой)
  • С юбилеем, дорогой Маэстро!
  • Утренний кофе. Николай Носков
  • Утренний кофе. Вышел 4-й трибьют Маэстро!
  • Утренний кофе. Ронни Джеймс Дио
  • Утренний кофе. Valionfilm
  • Анна-Мария, с днем рождения!
  • Утренний кофе. Роза Парацельса
  • Утренний кофе. CELENTANO
  • С днем рождения, Сауасса!
  • Аккаунт
    Логин
    Пароль
     

    Реклама
     
       Сыр промышленный или осетинский?
      Раздел: Блоги

    С огромным удовольствием прочитал статью Роберта Кулумбегова,  об осетинском сыре - "Южная Осетия: промышленное производство сыра как вариант развития экономики страны"

    Интересный экскурс в историю и культуру производства, этого нашего национального продукта. Единственно, что вызвало некое непонимание, это начало и конец статьи.  Промышленное производство сыра, это конечно здорово. Но, при этом, всей своей статьей, автор показывает и доказывает, что производство осетинского сыра, требует крестьянско-натурального, фермерского-частного, можно даже сказать, идивидуального  подхода, а не блеска металла и  хим-технологий, сыроваренных гигантов. Но в конце, Роберт снова, возвращается с промышленному гигантизму, и упоминает присно известную, уже, как много лет, так и не заработавшую, Аунеускую скотоферму, на 469 голов!

     

    Ну не заработала, она, эта ферма и если даже заработает - то не будет производить осетинского сыра. Сыр там может и будет, а вот осетинского - нет! Неужели непонятно, что для того что бы у нас появился настоящий, нахи ирон шыхт, сыр, хотя бы на прилавках цхинвальских магазинов, нужно другое. Нужно что бы кто то, (вернее не просто  кто-то, а фермер, а тот кто умеет это делать) его делал, производил. А другой, кто-то, у него его скупал и обеспечивал, и сдавал в торговую сеть. И третье условие – это, что бы  наши законодатели и экономисты, подписали бы договор с Россией, о порядке вывоза сыра. Не просто всеобъемлющий интеграционный договор, а конкретный - таможенно-сырный договор. Что бы можно было,  импортировать в нашему стратегическому партнеру, наш стратегический товар.

    Но для этого нужно фермеру помочь, мотивировать, и морально и главное материально. А вот этим никто у нас заниматься не хочет. Многочисленные эконом-пром-сельхоз- министерства заняты другим. Они денно и нощно думают, как бы быстрее запустить что ни будь экологически повреднее - базальтно-волоконные или пластик-пропиленовые производства. Не до сыра им!

    Минфин, тоже, особо фермерством не занят. Они, например, неустанно кредитуют магазины, которых и так уже, невероятное количество, но в которых, так и не появиться наш сыр. В Джаве и в ближайших селах, только за этот год, на полученные в кредиты, по моим наблюдениям, открылось 5-6 магазинов. А про организацию или расширение фермереских хозяйств, я ничего не слышал. А вижу, как моя соседка, по с. Кроз,  Терез - 70-ти лет, по вечерам, бродит по склонам, ищет своих коров. А получить кредит, что-бы нанять пастуха, а самой заняться производством сыра, она  и не мечтает. 

    Могу еще много и нудно продолжать, но вывод будет один. Не хотим мы что бы у нас был Наш Осетинский сыр. Как, впрочем, и многое другое – осетинское.

    Было время, и мы пыталис продвинуть брэнд Осетинский Сыр (Ирон Шыхт) на Международном уровне.

    Да – спасибо Роберту Кулумбегову, что поднял этот вопрос!.

    Алан Парастаев

    http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/83771/posts/22626

    скачать dle 10.6фильмы бесплатно


    Разместил: diAMOND | Версия для печати |Просмотров: 1 302 | Комментариев: 2 |
    #1 Написал: crOSSover (5 октября 2015 10:53)

    Откуда: рсо-алания

    Комментариев: 2314

    Публикаций: 387

    Статус: Пользователь offline

    Точно. И смех и грех... Способ экономического анабиоза - задать такие масштабы, чтобы точно знать, что их никто не выполнит... Зато красиво и "по-большому"... Если формировать программу эк. развития - то не меньше чем до 2020  и не дешевле, чем на 200 млн.  И не один раз. И с участием крупных известных контор, чтобы когда надули - никто не смел их привлечь их к ответственности....  Если бы осетины показали хотя бы один хоз. финансовый успех - все вышенаписанное было бы неправдой...)))
      Зарегистрирован: 8.10.2011 ICQ: {icq}
    #2 Написал: usima1 (6 октября 2015 08:53)

    Откуда:

    Комментариев: 3359

    Публикаций: 1188

    Статус: Пользователь offline

    На юге очень мало южного сыра. Не раз была свидетелем, как с севера на юг возили сыр, сдавали там на рынке продавцам, а те уже продавали его как, местный))). Я не хочу сказать, что мичуринский сыр плохой, отнюдь. Но, господа, не лгите!
    На юге сыр тоже разный бывал, но всегда классный. Вкус сочнее. Как-то мы с валион в конце 90-х были в экспедиции в Куртатинском ущелье. Общались с людьми. За разговорами много можно узнать и не по теме. Разговорились с одним из информаторов. Старик в разговоре о всяком посмотрел на стадо коров, пасущихся чуть ли не на вершине,  и говорит:
     
    - Йеныр адон æхсырæй цы цыхт саразай, уый хæрзаддæр уыдзæн.
    - Цæмæн? - фæрсын æй.
    - Цæмæн цæ æмæ хуссарварс хизынц. Æниу ды хуссарæй кæд дæ, уæд уæ цыхты ницы айафдзæн.
    - Афтæ у, фæлæ цæмæн афтæ у? Ам дæр æй афтæ нæ аразынц?
    - Аразгæ æмхкуызæн кæнынц, хъуыддаг уый мидæг нæй. Уæ кæрдæг уæззау у. Æмæ дзы цы зайы, алцыдæр хæрзаддæр у.
     
    Фразу "уæ кæрдæг уæззау у" я запомнила))).

    --------------------
      Зарегистрирован: 14.11.2011 ICQ: {icq}
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Наши рубрики

     МОНАССОН РЕСПУБЛИКА

     ЗАРМОН

     Зармон - usima1

      Парк "Z"

    _

     Нартиада GOLD

     Криминальное чтиво

     Рубрика Леонида Кочиева

     Къулбадæг газет

     Юмор

     Фотогалерея

     Архив

    Последние комментарии
      
    • usima1 17.01.2019
      Утренний кофе. Best Heavy Meta ... (1)
      usima1-фото
      Всем привет. Дислайков под видео было многовато. Открыла - нормально. Может и не бест, но хороший сборник. 
    • 
    • usima1 15.01.2019
      Утренний кофе. Гаглоевы (10)
      usima1-фото
      Всем привет. Недавно гуляли на берегу Терека, парк в снегу, красота неописуемая, людей не было, тишина, только песни из радио \"город\" ненавязчиво звучали. И тут запел Исак Гогичев песню Таты Гаглоева \"Почтальон\". Мы замерли, настолько это было завораживающе.  
    • 
    • Alice 14.01.2019
      Соболезнуем (2)
      Alice-фото
      Соболезную семье Гучмазовых об утрате дорогой Нателы Георгиевны. Рухсаг уает... 
    • 
    • usima1 14.01.2019
      Соболезнуем (2)
      usima1-фото
      Рухсаг уæт... 
       
      \"https://theselfimprovementblog.com/wp-content/uploads/2017/02/romance-800.jpg\"
    • 
    • usima1 14.01.2019
      Утренний кофе. Gypsy road (2)
      usima1-фото
      Всем привет. Вчера встречала новый год в замечательной компании. Были разные темы, одна из них - цыганская. Причем вырулили мы на нее не через Кортеса, что обычно было бы для меня, и не через Лялю Черную и Тамару Степную, которые бывали у мамы в гостях в Цхинвале. Нет. История была связана с нашими 90-ми. Что ж, навеяно вчерашним). 
    • 
    • Alice 13.01.2019
      Утренний кофе. Николай Носков (23)
      Alice-фото
      Весь вчерашний день слушала Носкова. Какой же он все таки великий! Любить - это даже не то слово, обожаем его, дорожим и молимся за его восстановление. С Днем рождения, НН!!! 
    • 
    • Alice 13.01.2019
      Утренний кофе. Зармоны от Лау ... (5)
      Alice-фото
      АЕцаег Ног азы рбалаеуды номыл арфае каенын аегас Монассы адаемаен иууылдаер. Царды алы хорзаехаей, фарнаей аемае баеркадаей аеххаест ут! Адджын, дзадджын, бонджын уает уае алы бон, уае фидаен! АЕнтысает уын раесугъд къахдзаефтае размае аемае уаелаемае! Хуыцауы фаендаей уае къухтаем аефтает аенчон аемае аенчойдзинады фаераезтае, цаемаей иу рогаей, аевыдаебонаей цаеуой аеххаест уае баеллицтае! \"Со
    • 
    • usima1 13.01.2019
      Утренний кофе. Зармоны от Лау ... (5)
      usima1-фото
      Всем привет. С наступающим, Монассеи! Встречаем с зармоном.
    • 
    • crOSSover 12.01.2019
      Анна-Мария, с днем рождения! (18)
      crOSSover-фото
      Анна-Мария - мои поздравления \"коллеге\" по зодиаку. И  по \"роковому\" стечению .... В любом деле нужны фанаты... Их в осетиии  называют сумасшедшими - адылы  - типо, \"крутой\"! Это верно - в  нашем застое только \"крутые\" могут что-то двигать к лучшему...) 
    • 
    • crOSSover 12.01.2019
      Утренний кофе. The Best of Ахс ... (3)
      crOSSover-фото
      Монассеи  - спасибо всем, кто \"ДЕЛАЮТ\"! Анна-мария была чудесным сюрпризом... По-моему, это не  первое с ней застолье... Мне понравилось, предлагаю вписать ее присутствие в традицию...)   
    Онлайн
    
    Всего на сайте: 2
    Пользователей: 0
    Гостей: 2
    Поиск по сайту
    Архив
    Январь 2019 (20)
    Декабрь 2018 (37)
    Ноябрь 2018 (25)
    Октябрь 2018 (41)
    Сентябрь 2018 (32)
    Август 2018 (40)
    Статистика

    © 2011-2019 aranzeld.com