Навигация

 Главная

 Аналитика

 Новости

 Интервью

 Закрытая рубрика

 Видео

 Аудио

Дополнительно

 Правила

Блоги

 Маэстро

 Лаура

 Сауасса

 Алана

 Ассаис

 Мадина Гаглоева

 Мария Плион

 Bonum factum

 Valion75

Популярные публикации
  • Утренний кофе. Коста Хетагуров
  • Мурат Джусоев
  • Утренний кофе. Любимая рок-баллада
  • Утренний кофе. Азнавур
  • С Днем рождения, Мадина!
  • Утренний кофе. Q5
  • Утренний кофе. Рок-баллады от крутых музыкантов и меломанов (I LovePoems, 4 часть)
  • Утренний кофе. 21 сентября. Мады Майраемы хорзаех уае уает!
  • Утренний кофе. Бонварон - участники группы разных лет (день пятый)
  • Утренний кофе. Исидор
  • Аккаунт
    Логин
    Пароль
     

    Реклама
     
       Сыр промышленный или осетинский?
      Раздел: Блоги

    С огромным удовольствием прочитал статью Роберта Кулумбегова,  об осетинском сыре - "Южная Осетия: промышленное производство сыра как вариант развития экономики страны"

    Интересный экскурс в историю и культуру производства, этого нашего национального продукта. Единственно, что вызвало некое непонимание, это начало и конец статьи.  Промышленное производство сыра, это конечно здорово. Но, при этом, всей своей статьей, автор показывает и доказывает, что производство осетинского сыра, требует крестьянско-натурального, фермерского-частного, можно даже сказать, идивидуального  подхода, а не блеска металла и  хим-технологий, сыроваренных гигантов. Но в конце, Роберт снова, возвращается с промышленному гигантизму, и упоминает присно известную, уже, как много лет, так и не заработавшую, Аунеускую скотоферму, на 469 голов!

     

    Ну не заработала, она, эта ферма и если даже заработает - то не будет производить осетинского сыра. Сыр там может и будет, а вот осетинского - нет! Неужели непонятно, что для того что бы у нас появился настоящий, нахи ирон шыхт, сыр, хотя бы на прилавках цхинвальских магазинов, нужно другое. Нужно что бы кто то, (вернее не просто  кто-то, а фермер, а тот кто умеет это делать) его делал, производил. А другой, кто-то, у него его скупал и обеспечивал, и сдавал в торговую сеть. И третье условие – это, что бы  наши законодатели и экономисты, подписали бы договор с Россией, о порядке вывоза сыра. Не просто всеобъемлющий интеграционный договор, а конкретный - таможенно-сырный договор. Что бы можно было,  импортировать в нашему стратегическому партнеру, наш стратегический товар.

    Но для этого нужно фермеру помочь, мотивировать, и морально и главное материально. А вот этим никто у нас заниматься не хочет. Многочисленные эконом-пром-сельхоз- министерства заняты другим. Они денно и нощно думают, как бы быстрее запустить что ни будь экологически повреднее - базальтно-волоконные или пластик-пропиленовые производства. Не до сыра им!

    Минфин, тоже, особо фермерством не занят. Они, например, неустанно кредитуют магазины, которых и так уже, невероятное количество, но в которых, так и не появиться наш сыр. В Джаве и в ближайших селах, только за этот год, на полученные в кредиты, по моим наблюдениям, открылось 5-6 магазинов. А про организацию или расширение фермереских хозяйств, я ничего не слышал. А вижу, как моя соседка, по с. Кроз,  Терез - 70-ти лет, по вечерам, бродит по склонам, ищет своих коров. А получить кредит, что-бы нанять пастуха, а самой заняться производством сыра, она  и не мечтает. 

    Могу еще много и нудно продолжать, но вывод будет один. Не хотим мы что бы у нас был Наш Осетинский сыр. Как, впрочем, и многое другое – осетинское.

    Было время, и мы пыталис продвинуть брэнд Осетинский Сыр (Ирон Шыхт) на Международном уровне.

    Да – спасибо Роберту Кулумбегову, что поднял этот вопрос!.

    Алан Парастаев

    http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/83771/posts/22626



    Разместил: diAMOND | Версия для печати |Просмотров: 1248 | Комментариев: 2 |
    #1 Написал: crOSSover (5 октября 2015 10:53)

    Откуда: рсо-алания

    Комментариев: 2302

    Публикаций: 386

    Статус: Пользователь offline

    Точно. И смех и грех... Способ экономического анабиоза - задать такие масштабы, чтобы точно знать, что их никто не выполнит... Зато красиво и "по-большому"... Если формировать программу эк. развития - то не меньше чем до 2020  и не дешевле, чем на 200 млн.  И не один раз. И с участием крупных известных контор, чтобы когда надули - никто не смел их привлечь их к ответственности....  Если бы осетины показали хотя бы один хоз. финансовый успех - все вышенаписанное было бы неправдой...)))
      Зарегистрирован: 8.10.2011 ICQ: {icq}
    #2 Написал: usima1 (6 октября 2015 08:53)

    Откуда:

    Комментариев: 3297

    Публикаций: 1149

    Статус: Пользователь offline

    На юге очень мало южного сыра. Не раз была свидетелем, как с севера на юг возили сыр, сдавали там на рынке продавцам, а те уже продавали его как, местный))). Я не хочу сказать, что мичуринский сыр плохой, отнюдь. Но, господа, не лгите!
    На юге сыр тоже разный бывал, но всегда классный. Вкус сочнее. Как-то мы с валион в конце 90-х были в экспедиции в Куртатинском ущелье. Общались с людьми. За разговорами много можно узнать и не по теме. Разговорились с одним из информаторов. Старик в разговоре о всяком посмотрел на стадо коров, пасущихся чуть ли не на вершине,  и говорит:
     
    - Йеныр адон æхсырæй цы цыхт саразай, уый хæрзаддæр уыдзæн.
    - Цæмæн? - фæрсын æй.
    - Цæмæн цæ æмæ хуссарварс хизынц. Æниу ды хуссарæй кæд дæ, уæд уæ цыхты ницы айафдзæн.
    - Афтæ у, фæлæ цæмæн афтæ у? Ам дæр æй афтæ нæ аразынц?
    - Аразгæ æмхкуызæн кæнынц, хъуыддаг уый мидæг нæй. Уæ кæрдæг уæззау у. Æмæ дзы цы зайы, алцыдæр хæрзаддæр у.
     
    Фразу "уæ кæрдæг уæззау у" я запомнила))).

    --------------------
      Зарегистрирован: 14.11.2011 ICQ: {icq}
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Наши рубрики

     МОНАССОН РЕСПУБЛИКА

     ЗАРМОН

     Зармон - usima1

      Парк "Z"

    _

     Нартиада GOLD

     Криминальное чтиво

     Рубрика Леонида Кочиева

     Къулбадæг газет

     Юмор

     Фотогалерея

     Архив

    Последние комментарии
      
    • usima1 17.10.2018
      Утренний кофе со скрипкой (3)
      usima1-фото
      Всем привет. Не самый обычный кофе, но тоже - класс !)  
    • 
    • usima1 14.10.2018
      Утренний кофе. Мануэль де Фаль ... (2)
      usima1-фото
      Всем привет). Танец - одно из самых популярных произведений де Фальи. Тут вы слышите его в исполнении мировых звезд. Кроме предпоследнего видео. Тут играют гитаристы \"Гитармании\". И я такой группы не знаю, но среди них узнала гитариста, которого несколько лет видела играющим на Арбате. Всегда подходила послушать. Семочкин. Рок на акустике тоже играл хорошо. Сыграл нам и Темпл оф зе кинг. 
    • 
    • usima1 13.10.2018
      Утренний кофе. The Best of Ахс ... (1)
      usima1-фото
      Всем привет). По творчеству Ахсара давно пора писать искусствоведческие опусы. Конечно, в своем деле - он лучший. Мир наполнен многообразием музыкальных жанров и стилей, армией голосов, композиторов... и среди них совсем немного тех, кто, действительно, оригинален, самобытен, кого ни с кем не спутаешь. Свой стиль, свой почерк во всем - в жизни, в мыслях, в поступках, в музыке. Таков он.

      Алан, 2 часть сильно конкурентна первой. С моим зе бест тут больше совпадений.
    • 
    • usima1 12.10.2018
      Утренний кофе. The Best of Ахс ... (1)
      usima1-фото
      Всем привет). Недавно в узком кругу обсуждали творчество Ахсара. Как выяснилось, наши зе бест оф Ахсар очень разные.
      Сегодня версия Алана на утренний кофе. 


      Алан свои бесты в десятку не уместил, так что завтра тоже его кофе.
    • 
    • usima1 11.10.2018
      Утренний кофе. Исидор (5)
      usima1-фото
      Всем привет). Знон хъуыды кодтон, зæгъын Сосланы альбомы \"судзут,мæ цæстытæ\"-йæн текст ногæй мыхуыркæнинаг ма уа - сисон æй ашы албомæй, æмæ йæм райдыдтон хъусын. Куыд бамбæрстат афтæмæй йæм знон кæрæй-кæронмæ фæхъуыстон, стей мæ райсомдæр амæй райдыдтон. Табуафси!
    • 
    • Алан Чочиев 10.10.2018
      Утренний кофе. Adriano Celenta ... (2)
      Алан Чочиев-фото
      БОНХОРЗ КАДАВАРТÆ!
       
      Я тоже начал готовить \"альбом\" - это тот самый вводящий в мировую дискуссию открытия АРЧочиева по НАЧАЛЬНОЙ истории цивилизации и государствообразования в Евразии... Этот альбом-САЙТ ДИСКУССИОННЫЙ В РАЗВИТИЕ Дюмезиля-Абаева и всех лингвистов мира с ОТВЕРЖЕНИЕМ НЕНАУЧНОГО ТЕРМИНА \"ИНДОЕВРОПЕЙСКИЙ\" - сменой научным теперь уже от АРЧочиева термином АРИАНАТОЛИЙСКИЙ язык или ЯЗЫК ПРА-ИРОН!!!
       
      Ам та ДАЙЭН МÆ НЭФСЭТÆ СОСИКЕ АЛБОМÆЙ - БÆЛЛЭН МÆ КУЭ НÆУАЛ ЛИЖИН КОМПМÆ ЗАРМОНТЭ ФÆУДТÆ ДАРДДÆР КÆНЭНМÆ...
       
      РАЙСОМ ДÆМ ÆРВИТЭН МАЭСТРОЙЭ ДÆС ХУЭЗДÆРЭ МÆ ФÆНДМÆ ГÆСГÆ...
    • 
    • usima1 10.10.2018
      Утренний кофе. Adriano Celenta ... (2)
      usima1-фото
      Всем привет). Не знаю, как будет дальше, но инет вчера, наконец, починили). Посмотрим, что будет дальше. А пока утро под песни Челентано. 
       
      Начала готовить альбом Сослана Кулумбекова к заливу в ютуб. Еще дней 7-10 работы и поставлю на Утренний кофе.
    • 
    • usima1 08.10.2018
      Утренний кофе. Bonnie Tyler (1)
      usima1-фото
      Всем привет). 

    • 
    • Alice 05.10.2018
      Утренний кофе. Melancholy Man (5)
      Alice-фото
      Менять надо такого провайдера!)
    • 
    • usima1 05.10.2018
      Утренний кофе. Melancholy Man (5)
      usima1-фото
      Всем привет). У нас продолжается битва провайдеров))). Если вдруг с утра не обнаружите кофе - прошу винить Ростелеком).
    Онлайн
    
    Всего на сайте: 2
    Пользователей: 0
    Гостей: 2
    Поиск по сайту
    Архив
    Октябрь 2018 (19)
    Сентябрь 2018 (33)
    Август 2018 (42)
    Июль 2018 (41)
    Июнь 2018 (45)
    Май 2018 (42)
    Статистика

    © 2011-2018 aranzeld.com